核桃粉 ~可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益

核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其营养丰富，故被人们誉称为 “长寿果”。据现代医学研究证明，核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，核桃仁含有的大量维生素E。
历史传说：胡桃本出羌胡。汉时张骞出使西域始得此种，携归后植于中原。因此果外有青皮肉包裹，其形如桃，故曰胡桃。此果果肉油润香美，十分珍稀名贵，仅作贡品供皇上食用，故古时称其为“万岁子”。

【禁忌】
1.痰火喘咳，泻痢，腹胀及感冒风寒者忌食。
2.核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
3. 核桃不宜与酒同食。

一、防止心脑血管疾病

核桃仁的脂肪中，71％是马亚油酸，12％是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病。

二、治疗胆石症

胆石主要是由于食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成。而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。

三、抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。

四、补脑增智

吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。